氨基酸：保健的秘密武器
常 喝信陽毛尖茶能保健，這是人們經常聽聞的一種說法，其實茶的保健功能主要來源于茶葉中的氨基酸。茶中的氨基酸主要有茶氨酸、谷氨酸和天冬氨酸等20多種。其中茶氨酸是形成茶葉香氣和鮮爽度的重要成分，占茶葉中氨基酸的50%以上。
茶氨酸具有很好的醫療保健功效，已用作保健食品和藥品的原料。它能促進神經生長和提高大腦機能，從而增進記憶力和學習功能，并對帕金森綜合征、老年癡呆及傳導神經功能紊亂等疾病有預防作用；同時，它還具有增加腸道有益菌群和減少血漿膽固醇的作用；還能保護人體肝臟、增強人體免疫功能、改善腎功能、延緩衰老等功效。
常飲毛尖茶不但對身體大有益處，而且也有利于我們放松身心，即便如此，我們還是要切記飲茶不可過量，少喝濃茶。
比如茶多酚會與食物中的鐵元素發生反應，生成難以溶解的新物質，時間長了會引起人體缺鐵，甚至誘發貧血癥。
且忌過量飲茶，喝毛尖太濃會擾亂胃液的正常分泌，影響食物的消化，還可能使人產生心慌、頭暈、四肢乏力等癥狀。（完）
